国家資格パン製造技能士1級を取得し、北千里でパン教室bread baking class earlybirdを始めました。


by earlybirdosaka

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葡萄のタルト

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大きなピレーネをたくさんいただきました。
我が家のブドウの食べ方ナンバーワンは凍らして食べる!!なのですが、タルトも作ってみました。
ブドウはコンフィにしたのと生のと2種類のせてみました。
外側がコンフィ、内側が生です。

タルト生地にダマンドをひいて焼成して、その上には生クリーム。
シンプルですがブドウが美味しいのでタルトも美味しいです。
早速子どもちゃん達に半分は食べられちゃいました。
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by earlybirdosaka | 2012-08-28 22:36 | お菓子

そば粉のガレット

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そば粉のガレットをつくりました。
中味はロースハム、ピザ用チーズ、卵です。
卵は半熟でトローンですよー。
しあげにペコリーノ・ロマーノのチーズを削って頂きます。(写真には写ってません)
このチーズがいい仕事してくれます。
子どもちゃん達はいたく気に入ってくれたのはいいのですが、おかわりー!ってこれお好み焼きちゃうのにね。
結局四枚も・・・・プラス私ので合計五枚作りました。
つ、疲れるわー。

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そば粉は国内産のを使用しました。
スーパーに売ってるそば粉はグレイだけど、これは色が白いそば粉。
お値段もちょいお高かった。
どうちゃうんかなー?
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by earlybirdosaka | 2012-08-23 19:41 | 料理

女子会

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働いてるお店Sの女子会にまぜてもらいました。
平均年齢20ウン才の女の子ちゃん達の一人Mさんはとってもお料理上手。
そのMさん家での女子会と聞いて行きたーい!と志願しました。
やっぱりすごい!!
一人暮らしのコンロ一つの台所で次々と仕上げていく鉄人の姿は圧巻です。
和から中華、洋食までなんでもこなせるMさんのお料理は見た目も味もほんものです。
こんなん男子が食べたらホレテマウヤロー!! ってなっちゃいます。
いただきます!!の掛け声から20分は皆無言。
だっておいしんだものっ。
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私も少し作って持っていったのですがMさんのお料理ばっかり食べてました。
こんなに食べてもデザートは別バラ。 
たくさんたくさん食べて喋ってたのしい女子会でした。
お世話になりました。 Mさんみんなご馳走様でした。
次回はうちでね。
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by earlybirdosaka | 2012-08-22 14:51 | 料理
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トマト色のパン生地の残で作ったパン。
チリミートをのせ、その上にとろけるチーズをのっけました。

昨日のチリミートドッグですが、シュジンにはなんで豆入れたん?と不評。
だってメキシコ料理には豆でしょう・・・・・
本当ならキドニービーンズを使いたいところだったのですが、食べやすいひよこ豆に替えたのにブーイングの嵐。

実は私も豆類はあんまり好きじゃないのですが、少しくらいいいじゃんとブツブツいうヨメでした。

あー最近上手く写真が撮れてない。夕方撮る写真は難しいなー。
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by earlybirdosaka | 2012-08-16 18:23 | イーストのパン

チリミートドッグ

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あつーい夏にぴったりなチリミートドッグ!!
パンはトマト缶を仕込み水に!!うふふ・・・生地がオレンジ色になります。
中味はレタス、チリミート、ひよこ豆、手作りソーセージ、トマトです。
電子レンジで作る手作りソーセージを作ってみましたが、所詮にせもの。
ハンバーグの親戚みたいになっちゃいました。
これはまた再チャレンジしてみますね~。
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by earlybirdosaka | 2012-08-15 22:40 | イーストのパン

夕方からのお茶会❤

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子どもちゃん2のクラブの合宿そしてシュジンが飲み会という絶好のチャンスが訪れました。
こんな機会を逃す手はありません。
夕方からのお茶会。
お馴染みのひんやりスイーツ達。
グレープフルーツのゼリー
バニラビーンズたっぷりプリン
パンプキンの濃厚プリン
国産ブルーベリーのケーキ

夕食はジャンバラヤ。お手軽に炊飯器で炊いたものです。


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友人達はアンリシャルパンティエのチーズケーキやドンクのパン。手作りの韓国風の海鮮ユッケ、美味しいジュースを持ってきてくれてわいわい喋って食べて楽しい時間を過ごしました。
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by earlybirdosaka | 2012-08-11 20:03 | 料理

北欧雑貨のTiger

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デンマークの雑貨チェーン店のTigerの日本第1号店に行ってきました。
マスコミにも取り上げられているだけにすごい人でした。
私が行ったときは整理券配布になっていて、最終配布の5時半の整理券をゲットしようと5時10分に並びに行ったら(それも店の前でなく5分くらい歩いた別のところ)既に約80人ほど並んでいて人気ぶりがうかがえました。
整理券には20分間隔で時間が書いてあってその時間内にアメ村の三角公園前に並んでいないと無効になります。(のくせにその時間より早く並んでてもいけないのです・・・・・ややこしい)

本来なら2階もあるのですが、品薄ということもあって現在は残念ながら1階のみの営業となっていました。
たしかに品薄感はあって1周クルッてまわっても10分で全部見れちゃうかな?
私はキャンドル目当てだったのでお安く買えて嬉しー。
100円200円でカラフルなキャンドルが買えるのは、テーブルコーディネートのお好きな方には必見です。
品物は違いますが有名雑貨店で買うと何倍もしますから。
お安いキャンドルなのに丁寧に紙に包んでくれて親切なお店ですが、買ったものを入れる袋は有料ですので要注意。ちなみに下の写真がその袋ですが20円でした。

早く品薄状態を脱して全種類そろった頃にもう1度行ってみたいお店です。
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by earlybirdosaka | 2012-08-07 15:30

PIZZA

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子どもちゃんのリクエストでピザ
子どもが好きなパンっぽいやつ。
なんで、生地は準強力粉と薄力粉を6:4で。これでふわふわです。

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モッツァレラチーズがのびーる!!

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のびーる!!

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右はマルゲリータ風。自家製ジェノバソースに育ててる生バジル。
左はハム、オリーブ、パプリカ等冷蔵庫にあるものです。

ガンガンに冷房入れてアツアツのPIZZAときつめの炭酸飲料!!
これって至福の時。
子どもちゃん達と美味しくいただきました。
ピザは焼き立てが一番ですね。
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by earlybirdosaka | 2012-08-06 17:21 | イーストのパン