国家資格パン製造技能士1級を取得し、北千里でパン教室bread baking class earlybirdを始めました。


by earlybirdosaka

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クリスマスレッスンが始まりました。
どちらのパンも好評です。
これから来られる生徒様はお楽しみになさってくださいね。


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by earlybirdosaka | 2016-11-28 13:40 | パン教室 | Comments(0)
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10月のレッスンが終了しました。
イレギュラーで11月にも10月のレッスンがあったためにUPするのが遅くなってしまいました。



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ガレットって難しいイメージですが作ってみると意外に簡単です。
今回国内産特別栽培そば粉を使用しました。

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こちらはフガス。青シソを使って和風に仕上げました。
先月も小さなパン教室bread baking class earlybird にお越し頂きありがとうございました。
生徒の皆様には感謝!感謝でございます。

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by earlybirdosaka | 2016-11-28 13:15 | パン教室 | Comments(0)

今年も、、、、、紅葉

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紅葉の季節ですね。
毎年ブログに載せているのですが、今年も色付いてきました駅までの道のイチョウ並木。
沢山の方が車を停めて写真を撮ったり眺めたりしています。
まだちょっと早いでしょうか。
もっと赤くなるはずです。
今週末ぐらいが見頃かな〜。
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by earlybirdosaka | 2016-11-15 19:07 | Comments(0)
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フライパンで作るスフレパンケーキってよくあります。

でも一枚づつ焼くのって手間ですよね。

というわけで、オーブンで一気に焼いてみました。

ふわふわで美味しい。

冷めてもふわふわ~。

バターの代わりにグレープシードオイルを使ってヘルシーに。

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by earlybirdosaka | 2016-11-10 13:19 | 料理 | Comments(0)

丹波篠山 ささらい



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友人達と丹波篠山に遊びに行ってきました。
篠山に住んでいる友人がこちらのレストランに連れて行ってくれました。


ささらい
住所   兵庫県篠山市日置397
ご予約  079-556-3444
営業時間 10:00-19:00
定休日  火・水(祝は営業)
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by earlybirdosaka | 2016-11-09 17:48 | レストラン | Comments(0)
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2日前の残生地が冷蔵庫に。

もう完全に過発酵生地なのですが、ピザならこんな生地でもOK!!なのです。

むしろこのおせんべいのような食感がたまらないのです。

野菜+ここにも自家製栗の渋皮煮をみじん切りにしたもの

自家製ドレッシングのすっぱい味に甘い渋皮煮がアクセントになって美味しいこと。

自画自賛はいけませんね。(笑)




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by earlybirdosaka | 2016-11-08 00:02 | イーストのパン | Comments(0)

フレンチトースト

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阪急高槻駅の近くのパン屋ラ ・ギャミヌリィさんのバタールでフレンチトーストを作りました。
せっせと作った栗の渋皮煮をソースに使いました。
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by earlybirdosaka | 2016-11-04 17:31 | お菓子 | Comments(0)

LA TERRASSE NAKANOSHIMA

ラテラス中之島
大阪府大阪市北区中之島5-3-60 中之島バンクス
TEL.06-6233-8822
( 定休日:不定休 )

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友人が素敵なレストランを予約してくれたので、4人で行ってきました〜。
中之島にこんな素敵な場所があったのですね。
いつも大阪までランチに来ても建物の中。なのでリバーサイドでのランチは大きなガラス窓から川が見えて最高な気分です。

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私達は3500円のコースを頂きました。
お料理の写真は全部ではありませんが、美しく美味しかったです。

その後、梅田に戻り、
COUTUME
大阪府大阪市北区梅田1 大阪駅前ダイヤモンド地下街 1F
でお茶しました。
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by earlybirdosaka | 2016-11-02 07:14 | Comments(0)