 by earlybirdosaka カテゴリ
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  ちょっとイケてない苺酵母ですが、それならそうとめが詰まりがちでもＯＫなベーグルを作ってみました。 最終発酵を超スローペースでとったのですが、それでも生地はダレていなくてしっかりおしりもあがっているので、ベーグルにしたのは正解でした。 意外に中はしっとりしているし、噛めば噛むほど自家製酵母独特の風味がしてこれはこれでいいかも・・・・・・ ベーグﾙサンドにしてみましたよ❤ きのことグリーンオリーブを白ワインをいれてソテーしたものと、チキンをマリネしたものをオーブンで焼いたものとトマトとクリチ＆アボガドを挟んでみました。 目が詰まっている分、１個食べたら結構お腹いっぱいです。 今日から子どもちゃん２は北海道へ修学旅行。 テストも終わったし、お天気も良いし、楽しい旅行になるといいなー。 ダメンズのこどもちゃん２の荷物のパッキングやお弁当作り、車で駅までの送りと今日は母は疲れました。 はよ寝よ～。     苺の季節ももう終わりという時に苺酵母を起こしました。 ふたを開けるとプシューっとすごい泡・・・・・・・いい感じに酵母が起こせたと思ったのですが・・・・・・・・・・ パン生地として仕込むがあれっ、なんか発酵おそっ！！ というわけでこれでは山食は無理と判断。食パンの配合ですが急遽ハートパンに成形変更です。 出来上がったパンを食べるとやっぱりちょっと食感がベーグルのようです。色づきも悪い！ それでも子どもちゃん１はこれはこれで美味しいといってくれて、セーフ。 赤いのはイチゴとキリーのクリームチーズをまぜたものを上に塗ってから焼きました。 はちみつをつけて食べるとそれなりに食べれます。 残った酵母は最初っからベーグルにしよっかなー。  働いているお店Ｓでフォカッチャの話になり、フォーカッチャ？フォカッチャ？どっち？ どんなん？ってことで、それならと焼いてもって行きました。 生地に自家製ドライトマトを練りこみちょっぴりオレンジ色のフォカッチャです。   働いているお店ＳのＦさんの奥さまからのお裾わけでルバーブをいただきました。 生のです。 よく雑誌ではみかけますが、本物をみたのは初めて。 ふきというかセロリというか・・・・・・見た目はそういう系なのですね。 奥さまのお手紙には１０分もかからないです。とかいてあったのですが、な～るほど！確かに煮ている時間はあっという間でトロンとしたジャムになりました。 酸味があって甘過ぎず美味しい！！ これは日本の果物に無い味です。強いて言うならアプリコットジャムにちょっとリンゴジャムを混ぜた感じ？かな。（違っていたらごめんなさい） この酸味が好きだ～❤ 下の写真の右がルバーブ、左はエシレバター。 自家製の食パンをトーストして、コレを塗って食べる贅沢って本当の意味の贅沢です。 おかねでは買えませんもの。 自分で焼いたパンに自分で作ったお手製ジャム、そしてエシレバター。 うわ～美味しい！ Ｆさんの奥さま有難うございました❤ お手紙まで頂き感激です。      最近なにかしらバタバタしていて落ち着いて家でパンを焼いていなかったので久しぶりにいろいろ焼いてみました。 子どもちゃん二人もただいまテスト勉強中。 なので冷凍庫と冷蔵庫にある食材で子どもちゃんが好きそうなパンをつくりました。 スモークチーズと白ゴマのパン 牛乳食パン ハムとスモークチーズとマヨネーズのハートパン サツマイモとリンゴのスイートポテトパン ロールパン フォカッチャパン（キノコとドライトマトと新タマネギとグリーンオリーブとミンチ肉と粉チーズ） 工程も考えずにガンガンいった割には、どこもぶつからず奇跡的にどんどん焼きあがりました。 めずらし～！！ 出来立てを食べれるのがオウチパンの醍醐味ですよね。 子どもちゃん１はスイートポテトパン、 子どもちゃん２はフォカッチャパンとハートパンがお気に入りでした。 今日は金環日食でしたね。 大阪は７時半ごろでした。 子どもちゃん１が学校からもらってきた簡易メガネで見たのですがこれが意外によく見えてビックリ。 最初はこんなんで見えるの？なんてばかにしてたのですが、きれいなリングが見えました。 神秘的～。 今日はなんか素敵な１日な気がします。 ウフフ～❤  働いているお店Ｋのチーフが作ってくれた逆さ折りパイのミルフィーユ。 苺のミルフィーユです。 持って帰るのにちょっとクチャってなってしまいましたが、美味しさはかわりません。 ミルフィーユってパイ生地がクリームと苺の水分を吸ってしまうとアウトですよね。 でも逆さ折りパイはいつまでもサクサクです。ほ～んとに美味しい！！ アカン、こんな美味しいパイ食べさせてもらったら他のパイが食べれなくなっちゃいます。 仕事から帰ってコーヒーとミルフィーユで至福の時を過ごしました。 これ はまるわ～。 想像通り マイウーです。  ミスチルのコンサートに行ったことは前にブログで書いたのですが、追加公演の５月１０日の京セラドームのコンサートがＷＯＷＷＯＷで生中継されたのを録画したので、カンドーをもう一度ということでわが家に集合です。    パンはヴィロンで買ってきたものです。   後、新タマネギをかつおの出汁でまるごと煮たのんとかキノコとアーティーチョークのペンネも作りました。 雑穀米のおにぎりも。  家族全員がいけてる美しいＡママ。 売り物？と思うほどのパテを作ってきてくれました。 写ってないけど色とりどりの野菜のピクルスも。  別名小雪（うちのこどもちゃん１が呼んでいる）Ｓママが作ったテリーヌ。 魚介類とお野菜がとっても綺麗。  パンまで焼いてきてくれてすごい！！  これはシャンパン。この日のために温めていました。  これはデザート。プリンとストロベリーババロアとスイートポテトケーキです。 もちろんデザートまで手作りですが、私の作ったものは手早くできる手抜き料理ばっかりで申し訳ない。 でも桜井さんの歌を聞きながら楽しい会話とお料理。 癒されたわ～。 このメンバーだとエンドレスに喋っているから恐ろしい。 この日もお昼に集まったのにあっという間に夜に・・・・・ 時間のたつのは早いなー。
ガガ様のコンサートについてはブログに書きましたがそれまでの時間はこんなことしてました～。
 朝５時に大阪を出発。 途中、富士山がきれいに見えましたよ。  １１時前には東京渋谷到着。 渋谷マークシティに車を停め・・・・・・・  大好きなお店ヴィロンへ。 他にもいってみたいパン屋さんがあったのですが、残念ながら定休日でした。  せっかくなので、オープンして間もない渋谷ヒカリエに行ってきました。     ランチはテレビで紹介されていたハワイアンのお店にいき、ロコモコとハワイアンパンケーキを食べました。 お店の名前はＫａｉｌｕａ Ｗｅｅｋｅｎｄ（カイルア・ウイークエンド）、ハワイアンカフェダイニングでオーガニック＆ヘルシーなハワイ料理のお店です。 地下２階にはジョエル・ロブションによる世界初のブーランジュリー専門店ル・パン ドゥ ジョエル・ロブショがあるので楽しみに地下に降りたのですがパンが売り切れ状態ですっからかんでした。 すごい！！ かろうじて買えたのがエダムチーズ？がかかってるクロワッサンとミニミニカスクートみたいなの２種類のみ。 他にどんなパンがあったのかも謎・・・・・・・ それにしても午後１時半ぐらいでほぼ完売とはさすが・・・・・世界初？だから？？？・・・・・・・・・ この後は東京を後にして埼玉へ。 数時間の滞在でしたが旬のヒカリエにいけてよかったー。    行ってきました～ＬＡＤＹ ＧＡＧＡのコンサートへ❤ はるばる大阪から埼玉まで。 始まる前から熱気がすごい！！ ガガコスプレやガガメイクの方もたくさんいらっしゃってそれを見るのもおもしろかった。 それにしてもすごい人、ひと、ひと。 アリーナは全部スタンディングエリアなので、ものすごい数の人間がうごめいていました。 えっ私。スタンドの２階席の１番後ろの方でした。それでも当たっただけありがたい。 公演初日ははずれましたから。 そしてそしてコンサートはドラキュラが住んでいそうなお城が舞台。 スタートは馬に乗ったガガ様が登場。１曲目はＨｉｇｈｗａｙ Ｕｎｉｃｏｍ。 衣装もすごい！何回着替えるの？かわいい衣装からティーバックのセクシーな衣装まですごい数。 これを見るだけでも価値有りです。 舞台装置もすごい！ バックダンサーもすごい！ 歌もすごい！ 曲もすごい！ Ｂｏｒｎ Ｔｈｉｓ Ｗａｙ や Ｔｅｌｅｐｈｏｎｅ や Ｐｏｋｅｒ Ｆａｃｅの曲になると会場は特にノリノリ！！ もうすごいことだらけ。 もうこれはただのコンサートではないです。 ショーいえエンターテイメントです。 あの小さな体のどこからあんなパワーがでるんだろう。 人をひきつけるんろう。 弾き語りのバラードも感動です。 感動で体が震えました。 スゴイ！！しか言葉がでません。（何回スゴイ！言うねん！） あっという間の２時間でした。 夢のような時間はすぐに過ぎて行きましたが、 今乗りに乗っているレディガガのコンサートをみれて幸せでした。 ネットで見たのですがガガ様の強い希望でコンサートの映像をマスコミは流しちゃいけないそうです。 だからワイドーショーや芸能ニュースでもやって無かったわけです。 なぜかというとネタバレしちゃうとファンがコンサートを楽しめなくなっちゃうからなんですって。 さすがです。普通は宣伝効果になるからテレビで流しますよね。 自分の宣伝よりもファンのことを思うなんて・・・・・・・ やっぱりＬＡＤＹ ＧＡＧＡはサイコウです！！    素人家庭菜園をやっている実家から野菜が届きました。 とっても嬉しいのですが、いつも食べきれない同じ種類のものが入っています。 今回もニラや新タマネギやニンジン等これらは非常に助かるのですがその中に大量のスナップえんどうが・・・ たしかに油でいためたり、茹でたりと使い道はあるのですが、それも限界量が・・・・・・・ というわけでまたピューレにしてそれを使ったプリンを作りました。 スナップエンドウのプリンってちょっと無理があるかと思いましたが、実験実験！！ プリン液にピューレを混ぜてみました。 出来上がると比重が違うのかピューレの部分が上にプリン液が下と２層に分かれていました。 緑と黄色でちょっとかわいいのです。 上にのっているのは茹でたお豆を甘く煮てみました。 横の小さい入れ物にピューレがはいっています。 結果、子どもちゃんからは豆臭いから普通のプリンがいいと言われちゃいました。 私的には有りかな～って思うのですが。
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